ETNIA
POLONESA EM ERECHIM/2019
COSTUMES
PASCAIS POLONESES
RESUMO PARA MELHOR ENTENDIMENTO dos ELEMENTOS
que fazem parte deste tempo
WESOLYCH SWIAT WIELKANOCNYCH!
Tradução literal: Alegres Festas da Grande
Noite!
Equivale à: FELIZ PÁSCOA !
PANORÂMICA EM TEMPOS PASCAIS
CULTURA:
“Postura, comportamento, forma de pensar e agir que revela
valores, crenças, tradições, sentimentos, revelando como as pessoas interagem e
reagem frente aos fatos visíveis e invisíveis.” ( não sei o autor)
MANIFESTAÇÕES CULTURAIS
São as diversas formas que assume a expressão cultural de cada
povo, região, país: canto, dança. música, artesanato, escultura, pintura,
arquitetura/organização da casa, usos e costumes, rituais, festas,
comemorações, fé, gastronomia, uso de chás... etc. etc.etc
CULTURA POLONESA
INFORMAÇÕES
RELATIVAS À PÁSCOA
Na Cultura
Polonesa a Páscoa é mais festejada do que o Natal, porque Cristo ressuscita.
Inicia pela: Palmowa Niedziela, passa pela Swieconka, no sábado, para se concluir no café da manhã
do Domingo de Páscoa, quando são consumidos os alimentos bentos. Mas tudo
inicia com o Domingo de Ramos – Palmowa Niedziela.
01- PALMOWA NIEDZIELA -
DOMINGO DE RAMOS.
Para recordar a entrada de Jesus Cristo em
Jerusalém, o simbolismo que casa o costume pagão com o cristão. Com flores
secas ou de papel e fitas coloridas confeccionam-se ramos de vime de vários
tamanhos, para levar em procissão. Depois de bentos, os ramos eram colocados
nas casas, nos currais, nos cantos das
roças para proteger dos maus espíritos. Hoje, deixa-se dentro de casa.
Com as palmas roça-se nas pessoas, dizendo:
“Palma bije, nie ja bije. – A palma bate, não
bato eu.
Za
tydzien - wielki dzien, - Daqui uma
semana, grande dia,
Za szesc noc - wielka noc “. - Daqui seis dias,
Grande Noite.
Acreditava-se que, na 6ª.f. Santa, enquanto Jesus estava morto,
os maus espíritos agiam e, por isso, era necessário colocar partes de ramos
bentos em vários lugares da propriedade.
PALMA
Para o DOMINGO DE RAMOS – PALMOWA NIEDZIELA
confecciona-se a PALMA que, depois da procissão e da bênção, passa a ter um
lugar especial na residência, invocando a proteção divina. Como no Hemisfério
Norte apenas está iniciando a primavera, usam-se flores e fitas de papel crepom
para enfeitar ramos verdes ou varas muito compridas.
BIBULY – FLORES DE PAPEL CREPOM
A Europa
conheceu o papel no século XII. Era uma
substância feita de trapos ou fibras reduzidas à massa e postos em folhas
para escrever, desenhar, forrar,
embrulhar, etc. As fibras mais comuns usadas são as que se obtém da madeira.
Empregam-se também quantidades menores de algodão, (trapos, palha, linho,) e
outras fibras vegetais, tanto quanto
certas fibras minerais (amianto e asbesto). Atualmente já é encontrado papel de
fibras vítreas e sintéticas.
CREPOM é um papel
com textura encrespada ou franzida, usada na confecção de flores e em outros trabalhos de ornamentação. Para
algumas flores é melhor utilizar o crepom mais encorpado.
UTILIDADE: As flores são
muito usadas em:
Ø decoração de
festas de aniversário;
Ø salões de festas,
altares, quadros, painéis;
Ø bailes e
casamentos;
Ø enfeites de
caixas de presentes;
Ø vitrines;
Ø datas
comemorativas – Dia das Mães, Dia dos Namorados, Dia da Escola, Pátria;
Ø coroas para
cemitérios – caindo em desuso. Eram confeccionadas e depois passadas em
parafina quente, dando um efeito extraordinário e muito durável.
Ø Domingo de Ramos
– Palmowa Niedziela – palmas;
Ø e segundo a
criatividade de cada um.
TIPOS DE FLORES:
Ø cravos – rosas –
palmas – camélias – orquídeas – miniaturas diversas
Ø >pode-se
usar: botões para fazer o miolo ou pistilos
de pérolas, coloridos, etc.
TIPOS DE ARRANJOS:
Ø palmas – lírio de
São José – ramos com rosas e camélias – cfe. Helena Pivoras deixou vários
modelos.
02-OS OVOS DE
PÁSCOA - PISANKI
Os primeiros
registros desta arte de que se tem notícia datam da morte de Cristo. Conta-nos
uma lenda que Maria foi visitar o túmulo de Jesus e o encontrou vazio. Um anjo
lhe apareceu e muito alegre lhe falou que Jesus havia ressuscitado.
Ao chegar em
casa, Maria pintou de vermelho todos os ovos que tinha em casa, e repartiu-os
entre os Apóstolos. Quando cada Apóstolo recebia o seu ovo, transformava-se
numa ave e saía voando para anunciar ao mundo a Ressurreição de Cristo.
Este é o
significado do ovo de Páscoa para os poloneses.
O ovo,
aparentemente, é algo morto, mas encerra dentro de si uma vida latente. O
“Cerne da Vida, que se esconde, aos poucos vai se desenvolvendo, sob o calor
das penas da ”mãe galinha”, ou sob a ação acalentadora da chocadeira. Chegando
o momento em que este germe atinge proporções que a casca do ovo não pode mais
conter, ele se rompe e o pintinho, o animalzinho frágil, com sua “força”
consegue vir à luz, dando início a uma nova vida.
Assim Jesus,
colocado no sepulcro, sai dele glorioso por seu próprio poder. O sepulcro de
Jesus, aparentemente sem vida, sem esperanças, encerra Aquele que venceu a
morte, encerra Aquele que ressuscitou para nos garantir que a vida continua
além da morte.
Conforme a
mensagem que se quer transmitir a quem receberá o ovo, usam-se diferentes
desenhos, simbolizando: longa vida, saúde, paz, felicidade, alegria,
fertilidade, prosperidade, amizade, paz, perdão, etc.
Populariza-se,
cada vez ,mais, o termo PISANKI para
designar os ovos decorados, segundo a tradição e a simbologia polonesas.
Pisanki deriva do verbo pisac – escrever. Mas, quanto à técnica para decorar,
denominam-se:
KRASZANKI / MALOWANKI – coloridos com
pinturas naturais;
SKRABANKI
/ RYSOWANKI– usa-se a cera para desenhos e cores;
PISANKI – desenhos e
pinturas com tinta colorida e verniz.
Usa-se também WYCINANKI (recorte e colagem) para decorar ovos, arte que se populariza cada vez mais.
03-BARANEK
– ABNUS DEI – CORDEIRO DE DEUS
Ele é o símbolo
de Jesus, o Cordeiro de Deus, anunciado por João Batista, que foi imolado
para o perdão dos
nossos pecados.
Assim como os Hebreus, que a cada ano
celebravam a Festa da Páscoa – Festa da Libertação da Escravidão do Egito,
matando um cordeiro para ser assado e comido com pão ázimo, assim nós,
cristãos, a cada ano celebramos a Ressurreição de Jesus, que nos libertou da
escravidão do pecado e da morte.
O Cordeiro Imolado é agora o próprio
Jesus, Filho de Deus, que na cruz derramou todo seu sangue para nos conduzir à
verdadeira vida de Filhos de Deus. Em cada Missa Ele se oferece ao Pai,
renovando o mistério da Morte e da
Ressurreição, para a salvação da Humanidade.
. Na Polônia, o Baranek é feito de manteiga, que vai sendo consumido pela família,
como se fosse sendo repartida. No Brasil é preparada de massa de bolo, dado o
calor e não se consumir tanta manteiga. Cada Baranek pode ser coberto com
glacê e salpicado de coco, se quiser. Deve ser repartido em fatias e consumido
pela família no café da manhã do Dia de Páscoa. Também se faz entre amigos em
algum momento de encontro.
O ritual de
partição é comum na tradição polonesa: na Noite de Natal é a partição da
partícula – OPLATEK; na Páscoa, o
Cordeiro Pascal. Os costumes e tradições pascais são mais vivenciadas do que o Natal, porque Cristo ressuscita.
04 - SWIECONKA – BÊNÇÃO DOS ALIMENTOS
No sábado de
Páscoa – WIELKA SOBOTA - as famílias
levam uma cesta de alimentos específicos para serem bentos pelo Padre, em
cerimônia especial. A cesta é forrada com pano branco e coberta tb. com
guardanapo branco. Estes alimentos serão consumidos no café da manhã do Domingo
de Páscoa. Coloca-se na cesta: BARANEK
– Agnus Dei/Ovelhinha, representa o Cristo ressuscitado; PISANKI – os ovos simbolizam a vida nova e são decorados com vários
símbolos conforme o que desejamos uns aos outros; BABKA – bolo com frutas; KIELBASA
– salame; CHLEB - pão;
CIASTKI – bolachas, KRZAN –
cren, e o BARWINEK – ramo verde, pois tudo renasce. No hemisfério Norte
inicia a primavera, enquanto aqui estamos iniciando o outono.
Texto de Maria Vanda Krepinski Groch (54-3321-1074
/ 99682-2044)
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Textos ampliados e adaptados: por Maria Vanda
Krepinski Groch a partir de várias fontes escritas, de várias pessoas e da
vivência, tanto em
comunidades como familiar. DZIEKUJE BARDZO – MUITO OBRIGADO a todos,
indistintamente, pela contribuição para
com a autenticidade dos Costumes Pascais Poloneses. Agradecemos a quem nos
corrigir ou esclarecer, buscando sempre a autenticidade, a fidelidade com a
História dos Imigrantes Poloneses.
SE
VOCÊ ESTIVER EM ERECHIM: (no sábado de Páscoa)
Na Paróquia São
Pedro, às 10h, todos podem comparecer, quer levando sua Swieconka, ou apenas
para conhecer esta tradição, rezar e cantar. Todos são sempre bem-vindos! Somar
espiritualidade é o objetivo maior.
BARANEK – CORDEIRO PASCAL (ovelhinha)
RECEITA E COMO PROCEDER
Pão de Ló d’água – p/
fazer Baranek
4 ovos
2 x. de açúcar /
2.1/2 x de farinha de
trigo
½ x de maisena
Baunilha a gosto.
1 colher de sopa de
Royal
1 x água quente (bem
quente)
MF – Bater as gemas c/ 1 x de açúcar; as claras com a
outra; colocar uma pitada de sal.
Acrescentar a
xícara de água fervendo nas gemas,
devagar, sempre batendo, que fique uma mistura de cor clara e aumentada em
quantidade. Fofa. Acrescentar a farinha de trigo peneirada com a maisena,
deixando a massa bem uniforme. Por último colocar o fermento e as claras em
neve, somente misturando bem, e não
bater, que o bolo já está crescendo. Delicadeza. Se precisa assar uma a
uma, deixar a massa pronta na geladeira.
VARIAÇÃO: Para fazer bolo: no
lugar da água – usar leite e colocar 7 colheres de sopa de Nescau. Sugestão:
Para cobrir e/ou rechear: mistura de LC e Nescau. Vai de criatividade de cada
um.
>COMO SE PROCEDE PARA ASSAR O BARANEK:
# Abrir a forma em duas
partes..
#Untar MUITO BEM com margarina com um pincel. (A margarina não
pode ter muita água.)
#Fechar e colocar farinha
de rosca, fazendo como com a cuia de chimarrão. Tirar o excesso..
#Despejar a massa não
colocando até em cima (faltando 2 dedos), pois cresce muito,
#Antes de retirar da
forma, cortar a parte que possa ter subido muito além da forma. Ter habilidade
e calma para retirar da forma, pois a massa é muito fofa e delicada.
#Se quiser: passar o
glacê branco e salpicar coco. Cravinho para os olhos (sem o centro).
#Fazer o estandarte de
Cristo ressuscitado, Colocar num pauzinho
e cravar no Baranek.
OBS.- A forma
original veio da Polônia pelas mãos de Antônio Carlos Górski (1984).
LEMBRETE
Primeiro preparar as
formas. Esta receita dá para 5 a 6 unidades.
Então, pedir emprestadas
outras formas, ou fazer um bolo com o restante da massa.
Fica ótimo cobrir com
chocolate ou uma calda com coco ou suco de laranja, furando antes alguns pontos
com garfo.
Agradecemos a
atenção e o interesse! Assim: Ontem é
hoje = Hoje é amanhã.
Smacznego!
Bom apetite! Com carinho –
Blog: Gente com
Asas
